letzte Woche habe ich anlässlich eines Kaffeekränzchens einen Schokokuchen ohne Mehl gebacken.
Es war mal was ganz Neues, hat aber ganz gut geklappt. Der Kuchen wird in der Springform im Wasserbad gestockt, denn er enthält viel Ei. Danach wird er mit einer Ganache überzogen.
Der Kuchen schmeckt fertig ein bisschen wie Mousse au Chocolat mit einer fetten Kouvertüre überzogen, death by chocolate eben ;)
Das Rezept (auf Englisch) gibt es hier. Habe es noch nicht geschafft, es umgerechnet und übersetzt auf meinen Blog zu stellen, das werde ich bei Gelegenheit mal tun.
Krönchen: 4/5 (Nur für Hardcore-Schokoliebhaber)
Fröhliches Schoko-Frönen,
eure MIMI
