gestern habe ich mein erstes Backwerk meiner angekündigten Winter-Back-Challenge vollbracht: eine Donauwelle.
Da ich mir tollpatschigerweise gestern morgen meinen Arm mit heißem Tee verbrüht habe, sehe man mir bitte etwaige Schönheitfehler nach ;)
Weil ich Buttercreme nicht besonders mag, habe ich das Rezept etwas abgeändert und außerdem habe ich eine kleine Ausgabe der Donauwelle gebacken. Wer also gerne eine normalgroße Donauwelle backen möchte (d.h. ein Kuchenblech groß) nimmt einfach die doppelte Menge an Zutaten.
Ihr braucht:
Für den Teig:
125 gr weiche Butter
100 gr Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
160 gr Mehl
1 Esslöffel Kakaopulver
2 Eier
Etwas Salz
1 Glas Schattenmorellen (350gr Abtropfgewicht)
Für die Creme:
100 gr Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepudding (+ Milch + Zucker)
Für den Schokoguss:
200 gr Zartbitterkouvertüre
1 Teelöffel Butter
...und los gehts!
Schritt 1:
Mischt die Butter mit dem Zucker und den Eiern und gebt den Vanillezucker sowie eine Prise Salz hinzu. Gut durchrühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Jetzt könnt ihr den Backofen auch schon mal auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2:
Und nun kommt das Backblech ins Spiel...bzw.in meinem Fall habe ich eine Auflaufschale genommen, haha. Das Blech legt ihr mit Backpapier aus und füllt ein Drittel des Teiges hinein. Den Rest des Teiges mischt ihr mit dem Kakaopulver und streicht dann das Ergebnis auf den Teig, der schon auf dem Blech ist. Dann vertreilt ihr die abgetropften Kirschen auf dem Teig und drückt sie etwas hinein, so entstehen dann die berühmten Wellen. Dann kann der Kuchen ab in den Ofen und soll ca. 35 Minuten backen.
Schritt 3:
Während der Kuchen im Ofen ist, könnt ihr die Pudding nach Anleitung anrühren und kalt stellen. Wenn der Pudding abgekühlt ist, schlagt ihr die Sahne und hebt sie unter den Pudding - fertig ist die Creme :) Ich habe noch eine Prise Zimt zur Creme gegeben, schmeckt echt super :)
Wenn der Kuchen fertig und auch abgekühlt ist, könnt ihr die Creme gleichmäßig auf ihm verteilen und alles in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4:
Jetzt bereitet ihr die Schokolade zu. Dazu einfach die Kouvertüre in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schüssel in den noch warmen Ofen stellen. Da kann die Schokolade dann einfach schmelzen. Immer gut mit der Butter verrühren! Die Schokolade muss im Anschluss noch etwas abkühlen, damit sie sich nicht in die Creme "frisst". Zum Schluss die Schokolade auf den Kuchen geben und wundervolle, formvollendete Linien ziehen (am besten mit einer Gabel).
Abkühlen lassen, fertig!
So, das war die Theorie...hat bei mir nicht so ganz geklappt, da alles ziemlich zerlaufen ist...ich habe wohl zu viel Sahne benutzt, deswegen habe ich das Rezept für den Blogeintrag etwas verändert und weniger Sahne angegeben.
Hier seht ihr das Ergebnis meiner Donauüberschwemmung:
Nicht schön, aber selten, der Kuchen hat trotzdem echt gut geschmeckt!
Fröhliches Überschwemmen,
eure MIMI
Krönchen: 4/5 (der Kuchen ist nichts für Ungeduldige (und ich bin selber schuld, dass es bei mir so matschig wurde))
Rezept aus "Backen! Das goldene von GU" mit Abänderungen meinerseits.
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