Backzeit Teil 3: Death by chocolate - Schokokuchen ohne Mehl

Liebe Leser,

letzte Woche habe ich anlässlich eines Kaffeekränzchens einen Schokokuchen ohne Mehl gebacken.
Es war mal was ganz Neues, hat aber ganz gut geklappt. Der Kuchen wird in der Springform im Wasserbad gestockt, denn er enthält viel Ei. Danach wird er mit einer Ganache überzogen.


Der Kuchen schmeckt fertig ein bisschen wie Mousse au Chocolat mit einer fetten Kouvertüre überzogen, death by chocolate eben ;) 

Das Rezept (auf Englisch) gibt es hier. Habe es noch nicht geschafft, es umgerechnet und übersetzt auf meinen Blog zu stellen, das werde ich bei Gelegenheit mal tun.

Krönchen: 4/5 (Nur für Hardcore-Schokoliebhaber)

Fröhliches Schoko-Frönen,

eure MIMI

Backzeit Teil 2: Sandkuchen

Liebe Backbegeisterte,

letzte Woche hatte mein Papa Geburtstag und wünschte sich, dass ich ihm einen Sandkuchen backe. Ein bisschen langweilig, dachte ich, aber nagut, einen Sandkuchen hab ich noch nie gebacken.
Hab mir also aus dem Güldenen das Rezept rausgesucht und losgebacken.

Ihr braucht (für eine Kastenform): 

250 gr Butter
200 gr Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker
1 Bio Zitrone
4 Eier
150 gr Mehl
150 gr Speisestärke + 1 TL Backpulver
4 EL Sahne
200 gr Zitronenglasur

Und los gehts:

Schritt 1:
Ihr könnt den Backofen schon mal auf 180 Grad vorheizen. Dann verrührt ihr die Butter (weich), Zucker, und Vanillezucker. Wascht die Zitrone mit heißem Wasser und reibt ihre Schale ab, die könnt ihr danach hinzugeben. Alles nochmal gut durchmischen und die Eier mit in die Schüssel geben und unter die Masse heben.

Schritt 2:
Danach vermischt ihr Mehl, Speisestärke und Backpulver und rührt es kräftig mit in den Teig.

Schritt 3:
Legt die Form am besten mit Backpapier aus, dann könnt ihr nachher schön die Glasur auf den Kuchen geben :)Jetzt könnt ihr den Teig in den Ofen geben und ca. 60min backen.

Schritt 4:
Nehmt den Kuchen nach der Backzeit (Stäbchenprobe nicht vergessen!) aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen. In der Zeit könnt ihr schon mal die Glasur anrühren, die ihr später darüber gebt. Ich habe zum Schluss noch ein bisschen Hagelzucker über den Kuchen gegeben. Und fertig!

Viel Spaß beim Sandburgenbauen,

eure MIMI

Krönchen: 3,5/5 (der Kuchen ist zwar lecker, aber auch nichts außergewöhnliches)

Quelle: Backen! Das Goldene von GU.

Backzeit Teil 1: Kleine Donauüberschwemmung (Donauwelle ohne Buttercreme)

Liebste Leserlein,

gestern habe ich mein erstes Backwerk meiner angekündigten Winter-Back-Challenge vollbracht: eine Donauwelle.
Da ich mir tollpatschigerweise gestern morgen meinen Arm mit heißem Tee verbrüht habe, sehe man mir bitte etwaige Schönheitfehler nach ;)

Weil ich Buttercreme nicht besonders mag, habe ich das Rezept etwas abgeändert und außerdem habe ich eine kleine Ausgabe der Donauwelle gebacken. Wer also gerne eine normalgroße Donauwelle backen möchte (d.h. ein Kuchenblech groß) nimmt einfach die doppelte Menge an Zutaten.

Ihr braucht:

Für den Teig:  
125 gr weiche Butter
100 gr Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
160 gr Mehl
1 Esslöffel Kakaopulver
2 Eier
Etwas Salz
1 Glas Schattenmorellen (350gr Abtropfgewicht) 

Für die Creme:
100 gr Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepudding (+ Milch + Zucker)

Für den Schokoguss:
200 gr Zartbitterkouvertüre
1 Teelöffel Butter

...und los gehts!

Schritt 1:

Mischt die Butter mit dem Zucker und den Eiern und gebt den Vanillezucker sowie eine Prise Salz hinzu. Gut durchrühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
Jetzt könnt ihr den Backofen auch schon mal auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2:

Und nun kommt das Backblech ins Spiel...bzw.in meinem Fall habe ich eine Auflaufschale genommen, haha. Das Blech legt ihr mit Backpapier aus und füllt ein Drittel des Teiges hinein. Den Rest des Teiges mischt ihr mit dem Kakaopulver und streicht dann das Ergebnis auf den Teig, der schon auf dem Blech ist. Dann vertreilt ihr die abgetropften Kirschen auf dem Teig und drückt sie etwas hinein, so entstehen dann die berühmten Wellen. Dann kann der Kuchen ab in den Ofen und soll ca. 35 Minuten backen.

Schritt 3:

Während der Kuchen im Ofen ist, könnt ihr die Pudding nach Anleitung anrühren und kalt stellen. Wenn der Pudding abgekühlt ist, schlagt ihr die Sahne und hebt sie unter den Pudding - fertig ist die Creme :) Ich habe noch eine Prise Zimt zur Creme gegeben, schmeckt echt super :)
 
Wenn der Kuchen fertig und auch abgekühlt ist, könnt ihr die Creme gleichmäßig auf ihm verteilen und alles in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4:

Jetzt bereitet ihr die Schokolade zu. Dazu einfach die Kouvertüre in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schüssel in den noch warmen Ofen stellen. Da kann die Schokolade dann einfach schmelzen. Immer gut mit der Butter verrühren! Die Schokolade muss im Anschluss noch etwas abkühlen, damit sie sich nicht in die Creme "frisst". Zum Schluss die Schokolade auf den Kuchen geben und wundervolle, formvollendete Linien ziehen (am besten mit einer Gabel).

Abkühlen lassen, fertig!

So, das war die Theorie...hat bei mir nicht so ganz geklappt, da alles ziemlich zerlaufen ist...ich habe wohl zu viel Sahne benutzt, deswegen habe ich das Rezept für den Blogeintrag etwas verändert und weniger Sahne angegeben.
Hier seht ihr das Ergebnis meiner Donauüberschwemmung:

Nicht schön, aber selten, der Kuchen hat trotzdem echt gut geschmeckt!

Fröhliches Überschwemmen,

eure MIMI

Krönchen: 4/5 (der Kuchen ist nichts für Ungeduldige (und ich bin selber schuld, dass es bei mir so matschig wurde))

Rezept aus "Backen! Das goldene von GU" mit Abänderungen meinerseits.

Das große Backen!

Meine lieben Leser,

inspiriert von der TV-Show "Das große Backen" werde ich mich ab nächster Woche wieder dem Backen widmen! Ich habe mein güldenes Backbuch durchgesehen, mir einige Rezepte rausgesucht und werde versuchen, jede Woche etwas Leckeres zu zaubern. Das Ergebnis präsentiere ich dann immer hier (auch wenn es nicht geklappt hat, haha).

Nächste Woche geht es also los mit Donauwelle, das ist einer meiner Lieblingskuchen.

Ich würde mich freuen, wenn ihr mich beim Backen begleitet :)

Fröhliches Backen!

Eure MIMI 

Geburtstags-Geschenkidee: Dose mit Aufgaben für's Jüngerfühlen

Ihr Lieben, 

"Dinge, die du machen musst um dich jünger zu fühlen" steht auf der Dose mit den vielen kleinen Zettelchen drin. Die habe ich von meiner Schwester zum 25. bekommen (sie ist 17 und in dem Alter findet man 25-Jährige wohl schon alt ;)) und ich finde sie ist ein sehr tolles, persönliches Geschenk.
Auf den Zettelchen stehen alle möglichen Aufgaben von "umarme einen Baum" über "versende eine Flaschenpost" bis hin zu "lass dir ein Henna-Tattoo machen". Bei manchen Aufgaben hat meine Schwester dazugeschrieben, dass wir sie zusammen machen, das finde ich auch sehr süß. Ein paar Aufgaben soll ich aber auch allein erledigen ;)
Wenn ich alle Aufgaben erledigt habe, kann ich die Dose auch noch für andere Dinge weiterverwenden, super Nebeneffekt!In jedem Fall hat dieses Geschenk bestimmt viel Mühe und Zeit gekostet und dafür danke ich der Schenkenden an dieser Stelle nochmals <3

So eine Dose kann man natürlich mit allen möglichen Aufgaben füllen, oder auch mit Gutscheinen oder z.B. Unternehmungen. Das kommt natürlich auch ein bisschen auf die Person an, die das Geschenk bekommen soll.

Hier seht ihr einige Bilder meiner persönlichen Dose:

Prinzessinnenhafte Grüße,

eure MIMI

Krönchen: 5/5

Adventskranz im Frühlingslook

Ich habe meinem selbstgemachten Adventskranz ein Frühlingskleid verpasst: 

Frühlingshafte Grüße

MIMI

Café - Test in Freiburg III: DiVinas Café in der Günterstalstraße

Mal wieder habe ich mit meiner Freundin aufgemacht um ein Café in Freiburg zu testen. Unsere Wahl fiel auf DaVinas Art Café in der Günterstalstraße 31, ca. 2min von der Johanniskirche entfernt.
Man kann schon von draußen in das Café reinschauen und so von innen schön das rege Treiben auf der Straße beobachten. Drinnen gibt es dann noch einen hübschen Gastraum, mit kleinen Tischchen und hübschen Fensterplätzen.

Das DaVinas zeichnet sich vor allem durch seine gemütliche Atmosphäre, die selbstgemachten Suppen, Kuchen und Quiches und das gut sortierte Kaffeeangebot aus. Was ich besonders toll finde, ist,dass man dort einen aufgeschobenen Kaffee bekommen kann. So hat jeder die Chance einen Kaffee oder eine andere Speise kostenlos zu bekommen, auch wenn er es sich nicht leisten kann.
Man bestellt seine Getränke an der Theke und bekommt diese dann an den Platz gebracht, ich hatte einen koffeinfreien Latte Macchiato (ca. 3€), der leider etwas klein war und ziemlich viel Milchschaum hatte. Aber gut geschmeckt hat er natürlich :)
Im DaVinas kann man auch portugiesische Leckereien erstehen, wie zum Beispiel Marmelade oder Wein.

Ich empfehle das Café jedem, der sich eine entspannte und gemütliche Atmosphäre wünscht und Lust auf selbstgemachte Köstlichkeiten hat.

Fröhliches Kaffeetrinken,

eure MIMI

Verlosung zum 5000sten Seitenaufruf!

Meine Lieben,

habe heute meine Seitenaufrufe angeschaut und gemerkt, dass mein Blog schon über 5000 Seitenaufrufe hat! Wahnsinn! Vielen Dank dafür :)

Zu diesem Anlass möchte ich gerne eine kleine Verlosung veranstalten.

Es gibt schöne Dinge zu gewinnen:
1. Creme-Brulee-Backbuch v. Bassermann
2. 4 Bogen Paperpatch / Decopatch in verschiedenen Mustern
3. Prinzessinnenhafte Handcreme


Sendet dazu einfach eine Email mit dem Stichwort Verlosung an die Adresse dieprinzessinnen@gmail.com.

Die Gewinner ermittle ich dann nach dem Zufallsprinzip :)

Viel Spaß!

Eure MIMI

PS: 
Bedingungen: Teilnehmen darf jeder, der volljährig ist bzw. die Zustimmung seines Erziehungsberechtigten hat.
Der Gewinn wird ausschließlich an eine Adresse innerhalb Europas versandt. Bei Verlust wird keine Haftung übernommen.Die Gewinner werden mit einem Zufallsgenerator ausgelost und per Mail benachrichtigt. Es werden von mir keine Daten gespeichert.Sollte sich der Gewinner nicht innerhalb von 3 Tagen nach Benachrichtigung melden, wird neu ausgelost.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Prinzessinnenseife

Liebe Prinzessinnen, 

heute stelle ich euch meine neuste Errungenschaft im Bereich Prinzessinnen - Accessoires vor: die Prinzessinnenseife von der Holsteiner Seifenmanufaktur.

Sie ist handgefertigt und aus hochwertigen Pflanzenölen hergestellt. Da sie sehr hübsch eingepackt ist, kann man sie einfach als Hingucker ins Bad stellen, oder natürlich auch benutzen ;) Sie riecht  frisch und blumig und schäumt gut. Dadurch, dass die Seife viele Öle beinhaltet, macht sie die Haut sehr zart. Ein Stück kostet 3,50€, hält aber auch sehr lange.

Krönchen: 5/5

Viel Spaß beim Einseifen ;) 

Eure MIMI

Neues Jahr neue Deko! Etagere RETRO von Butlers

Frohes neues Jahr, ihr Lieben!

Ich habe mir zu Weihnachten eine Etagere von meiner Schwester gewünscht. Diesen Wunsch hat sie mir erfüllt und ich habe eine sehr hübsche Etagere in den Farben orange, blau und beige bekommen. Sie ist jetzt sozusagen mein Süßigkeitenhalter, aber man kann damit natürlich auch z.B. bei einer Party Muffins oder Häppchen in Szene setzen.
Danke nochmal für das tolle Geschenk, Schwesterherz!

Viel Spaß beim Dekorieren,

eure MIMI

Die Etagere ist hier erhältlich.
Bilder: Herr F.