Rotwein-Apfelküchlein

Ihr Lieben,

heute möchte ich mal wieder ein Rezept mit euch teilen. Entdeckt habe ich es in dem Buch "Mini-Törtchen" von GU. Natürlich habe ich es wieder etwas abgeändert und präsentiere euch heute das Ergebnis.

Zutaten:
300 gr Mürbeteig (Ein Rezept dazu findet ihr z.B. hier)
400 gr Äpfel
15 gr Speisestärke
1 Eigelb
100 ml Rotwein
25 gr Butter
1 TL Zitronensaft und 1 TL Zitronenabrieb
50 gr beliebige Konfitüre
6 kleine Tartelettförmchen (ca. 7x7 cm, meine sind ähnlich wie diese, nur rechteckig)
Etwas Mehl zum Arbeiten
Etwas Zimt
Etwas Puderzucker

1. Den Mürbteig nach Anleitung zubreiten und circa 3 mm dick auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ausrollen. Nach und nach Tarteletteformen verkehrtrum auflegen und überlappend den Teig ausschneiden. Dann in die Förmchen legen und andrücken. Die Förmchen und die Teigreste im Kühlschrank kalt stellen.

2. Für die Füllung die Äpfel und in circa 1x1 cm große Stücke schnippeln. Nun die Stärke mit Eigelb und 1 EL Wein anrühren. Die Äpfel mit restlichem Wein, Butter, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker in einem Topf aufkochen und bei kleiner Hitze 1-2 Min. köcheln lassen. Das Stärke-Eigelb-Gemisch dazugeben und unter Rühren einmal aufkochen. Dann nach Belieben etwas Zimt hinzufügen und abkühlen lassen.

3. Den Backofen auf 180° Unter-Oberhitze vorheizen. Die Förmchen aus dem Kühlschrank nehmen, Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den übrigen Mürbteig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Abschließend jeweils 6 Teigstreifen gitterartig auf die Törtchen legen. 

4. Jetzt kann das Gebacke losgehen! Die Törtchen im Ofen (Mitte) ca 20 Min. backen, bis sie oben schön golden sind. Herausnehmen und mit der Konfitüre bestreichen. Dann auskülen lassen, nach Gusto mit Puderzucker betreuen und servieren.

Fröhliches Backen! 

Eure MIMI

Samstag in Freiburg

Im Sedancafé

Auf dem Markt

Pultkult Freiburg (www.pultkult.de)

Neuigkeiten

Ihr Lieben,

ich melde mich zurück aus der Versenkung, die mich mal wieder hatte. Jetzt starte ich mal wieder einen Versuch und werde dieses Mal meione Blog ein bisschen abändern. Es wird nicht mehr so viele Posts geben, bei denen ich ultra viel schreibe, sondern auch mehr, bei denen ich einfach kleine Impressionen aus meinem Leben mit euch teile.

Heute zeige ich euch zum Beispiel meine beiden Lieblingstassen - natürlich prinzessinnenhaft, was sonst!

Zunächst die wunderhübsche Mokkatasse, die mir meine Oma geschenkt hat (hier kann man sie kaufen):

Und nun noch eine Einhorn-Tasse, hergestellt von Antje Zipf:

 

Ich hoffe, ich komme wieder mal dazu, etwas mehr zu posten!

Einen prinzessinnenhaften Sonntag wünscht euch

eure MIMI

Findet mich auf Instagram!

Liebe Leser,

ich wollte euch nur kurz auf meine Instagram-Seite aufmerksam machen. Ihr findet mich unter https://www.instagram.com/lillamimi1007/ .
Dort poste ich nochmal andere Bilder als auf dem Blog :)

Ich würde mich freuen, wenn ihr mir folgt!

Eure MIMI

Meine liebsten Nagellacke

Liebe Leser,

heute mal ein Post, der nichts mit Deko oder Backen zu tun hat - es geht um Nagellack!

Als ich noch jünger war, habe ich immer an den Nägeln gekaut, da war nichts mit Nagellack. Ich habe immer die Mädchen mit schönen Nägeln beneidet und irgendwann konnte ich das Nägelkauen ablegen und mich mehr um meine Nägel kümmern. Es hat lange gedauert, bis sie wieder richtig schön und kräftig waren und seit circa 2 Jahren bin ich eine leidenschaftliche Lackiererin. Am besten gefallen mir die Lacke von Essie und Kiko, heute stelle ich euch mal meine Top 5 vor :)
Viel Spaß dabei!

Nummer 5: Essie - Chinchilly
Ein Lack, den ich schon lange haben wollte und den ich mir neulich gegönnt habe. Der Name ist Programm, der Lack hat einen schönen Grau-Braunton und ist recht zurückhaltend - passt also eigentlich zu allem und sieht trotzdem edel aus.

 

Nummer 4:  Kiko -Power Pro No. 21
Ein kräftiger, pink-lila Lack, der lange hält und super schön glänzt. Etwas für den Frühling oder wenn man mal Farbe bekennen möchte.

Nummer 3: Essie - Leggy Legend 
Der Lack ist aus der letzten Herbstedition und hat einen wunderschönen bronzenen metallischen Ton, der aber nicht zu aufdringlich ist. Kombiniert mit dunklen Klamotten aber ein Hingucker auf den Nägeln.

Nummer 2: Trend it up - Touch of vintage No. 040
Mein neuster Zugang, ein hübscher matter Lack in einem frühlingshaften Fliederton. Hält recht lang und fühlt sich sehr schön an.

Nummer 1: Essie - A cut above
Dieser Lack passt zu mir wie die Faust aufs Auge - rosa Glitzer bis zum Umfallen auf den Nägeln. Sieht sowohl auf den nackten Nägeln als auch auf schon lackierten Nägeln super aus :)

Fröhliches Lackieren,

eure MIMI

Frohe Ostern - mit einer frühlingshaften Torte

Liebste Leser,

ich wünsche euch wundervolle Ostern.

Habe mich nach meiner Fastenzeit mal wieder backmäßig ins Zeug gelegt und eine kleine Torte für das Osterfrühstück gebacken :) Sie besteht aus einem Beeren-Schokoteig mit zwei Nougat-Zartbittersahneschichten (eine davon noch mit Butterkeksen verfeinert). Das Rezept habe ich aus dem Goldenen von GU und die Verzierungen habe ich selbst aus Fondant gemacht (das war eine Arbeit, sag ich euch!). Meinen Testessern und auch mir hat die Torte gut geschmeckt.

Anbei im Osterstress schon ein paar Bilder,  bald folgt noch das Rezept:

Frohe Ostern!

Eure MIMI

Ps: Die beiden vorletzten Fotos von urbanartpictures.

Frühlingshafter Balkon

Ihr Sonnenanbeter,

wie ihr ja schon wisst, bin ich neulich umgezogen. Zu der neuen Wohnung gehört auch ein Balkon, worüber ich mich mega freue.

Als es letztes Wochenende dann endlich mal besseres Wetter gab, habe ich mich gleich auf zum Obi gemacht und habe mir einen pinken Blumenkasten, Solarleuchten, Erde und ein paar Primeln gekauft. Den Blumenkasten von Emsa finde ich besonders hübsch, da er echt was hermacht und nicht langweilig aussieht. Dann habe ich losgelegt und war leider schon nach 15 Minten fertig :D Aber es hat mich super fröhlich gemacht, endlich gab es dann mal etwas Farbe auf dem Balkon!
Das Gärtnern auf dem Balkon hat für mich außerdem immer was nostalgisches, weil ich früher mit meiner Mama auch immer Blumen auf dem Balkon eingepflanzt habe :) Wenn es wärmer wird, dann werde ich noch ein paar Kräuter pflanzen :)

Hier seht ihr ein paar Bilder vom Ergebnis:

Fröhliches Pflanzen,

eure MIMI